BREAKFAST BUFFET
朝食ビュッフェについて

旅の計画を考えながら優雅な朝を。
奈良橿原ならではの素材や食文化を活かしたお料理を味わう優雅な朝。
パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のほっとする香りが漂う、洋食和食どちらも楽しめる朝食ビュッフェ。
パンケーキはお好きな具材やソースでカスタマイズしてお楽しみください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール奈良橿原
POINT.01

土地ならではの食材を活かした ラインナップ

土地ならではの食材を活かし、歴史や文化とともに受け継がれてきた「郷土料理」は旅の楽しみのひとつ。郷土料理はもちろんのこと、パンケーキといった自分好みにカスタマイズできる料理など、つい手を伸ばしたくなるような豊富なラインナップ。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール奈良橿原
POINT.02

優雅なブレックファストタイムをすごせる空間

パンの焼ける香ばしい香りや、お出汁のホッとする香りが漂う空間で、旅の計画を立てながら優雅な朝をお過ごしください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール奈良橿原
POINT.03

ドリンクがフリーフロー

滞在の朝には、野菜を使った特製スムージーをお楽しみください。旅での発見や感動を語らいながら、過ごすゆっくりとした時間。朝食シーンでは、スパークリングワインをフリーフローでご自由にお愉しみいただけます。

ビュッフェメニュー|グランドメルキュール奈良橿原
外はほんのり香ばしく、中はしっとりふわふわ。ひとくち頬ばれば、優しい甘さが口いっぱいに広がる至福のパンケーキ。クリームとともに、お好みのスタイルでお楽しみいただけます。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール奈良橿原
マルシェの屋台で大きな鍋からサーブされるような、じっくり煮込まれ深い旨みが感じられ、ほろりとほどける柔らかさのプルドポーク。仕上げにポーチドエッグを乗せ、チーズソースをかけて提供します。お好みで、ワカモレディップやレッドキャベツとビーツのラペを加え、味の変化をお楽しみいただけます。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール奈良橿原
ほうじ茶の暖かく優しい香りが広がる、古くから親しまれてきた奈良の「茶粥」は、煮出したほうじ茶の中に冷やごはんを入れて炊いたもの。さらっと食べれるので、朝におすすめの一品です。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール奈良橿原
飛鳥時代に起源を持つといわれる「飛鳥鍋」は、牛乳を使用した珍しい白濁スープが特徴の郷土料理です。優しい味わいは身体の芯から温まり、どこか懐かしい気持ちにさせてくれます。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール奈良橿原
奈良の郷土料理の一つである「奈良のっぺ」。祭りに参勤するために宿所で祭りのごちそう料理としてふるまわれたのが「奈良のっぺ」の始まりとされます。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール奈良橿原
奈良県産のブランド卵「大和なでしこ卵」は、黄身の濃厚さとコクが特徴。そんなこだわり卵を、炊きたてご飯に贅沢にのせていただく“卵かけご飯(TKG)”は、シンプルながら格別の一品です。お好みでちりめんじゃこや薬味を添えて、奈良の朝を感じる贅沢なひとときをどうぞ。

その他メニュー

  • 出汁巻き玉子 吉野餡かけ
  • 大和芋 とろろ
  • クロワッサン など

レストラン基本情報

フロア
1F
座席数
183席
営業時間
7:00~9:30(Last in 9:00)
料金
3,800円
備考
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。

DINNER BUFFET
夕食ビュッフェについて

食を通じて地域の魅力を感じて。ディスカバーローカル、奈良橿原
地元の素材や食文化を活かした、種類豊富でモダンな料理を堪能できるディナービュッフェ。
彩り豊かで見た目も華やか、和洋中さまざまなお料理を楽しめます。
旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール奈良橿原
POINT.01

土地ならではの食材を活かした ラインナップ

旬の⾷材を使用し、⾷材本来の⾃然な味わいを引き出したお料理をビュッフェ形式で提供します。その土地の食文化を活かしつつ、新たなアレンジを加える、海・⼭の幸の数々。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール奈良橿原
POINT.02

優雅なディナータイムをすごせる空間

ライブ感を楽しめるディナービュッフェ。ディナータイムならではの、特別な雰囲気の中、旅先での夜をお楽しみください。

ビュッフェレストランイメージ|グランドメルキュール奈良橿原
POINT.03

ドリンクがフリーフロー

ビールやワイン、ソフトドリンクなど飲み物もフリーフローでご自由にお愉しみいただけます。旅での発見や感動を語らいながら、ゆっくりとお召し上がりください。

ビュッフェメニュー|グランドメルキュール奈良橿原
橿原市民のソウルフードとして長く愛された「橿スタ」(橿原スタミナラーメン:現在は惜しまれながら閉店)の味を再現した一品。
奈良県産のヤマトポークや橿原のこんにゃく、野菜を特製のタレを使用し、橿スタを愛した人達の味の記憶をもとにホテルオリジナルの「橿スタ」をご提供します。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール奈良橿原
当帰はセリ科の多年草本で、奈良県に大変ゆかりのある薬草です。主に根の部分が生薬として用いられます。女性の健康を支える有名な薬草です。その大和当帰をハーブとして、香草焼きに使用しています。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール奈良橿原
見た目にも美しい最中の中に、彩り豊かな寿司の具材をぎゅっと詰め込んだ「もなかずし」。サクッと香ばしい最中の皮と、酢飯や旬の具材の絶妙なハーモニーが楽しめる、新感覚の一品です。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール奈良橿原
夕朝食のビュッフェでは地産地消にこだわったメニューも。グランドメルキュール奈良橿原では「オリジナル柿の葉寿司」、「奈良県産古代米と鰻」の押し寿司をご用意しています。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール奈良橿原
肉を美味しく味わうための知恵から生まれた、フランスの伝統料理。じっくりと時間をかけ、最大限に引き出された牛肉の旨みを、ヘルシーなキヌアとともにお楽しみください。添えられた人参は地元の味噌で味付けしています。
ビュッフェメニュー|グランドメルキュール奈良橿原
栄養豊富な肉と、大地の恵みで育まれた旬の野菜を、だし汁でさっとくぐらせてお召し上がりください。

その他メニュー

  • ローストビーフ
  • 季節の刺身
  • 胡麻香る油淋鶏
  • クッキーシュークリーム
  • ソフトクリーム など

レストラン基本情報

フロア
1F
座席数
183席
営業時間
17:30~21:00(Last in 20:30)
料金
9,200円
備考
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れ状況および季節によって、食材およびメニューが変わる場合があります。
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