buffet
ビュッフェ

外はほんのり香ばしく、中はしっとりふわふわ。ひとくち頬ばれば、優しい甘さが口いっぱいに広がる至福のパンケーキ。クリームとともに、お好みのスタイルでお楽しみいただけます。

マルシェの屋台で大きな鍋からサーブされるような、じっくり煮込まれ深い旨みが感じられ、ほろりとほどける柔らかさのプルドポーク。仕上げにポーチドエッグを乗せ、チーズソースをかけて提供します。お好みで、ワカモレディップやレッドキャベツとビーツのラペを加え、味の変化をお楽しみいただけます。

ほうじ茶の暖かく優しい香りが広がる、古くから親しまれてきた奈良の「茶粥」は、煮出したほうじ茶の中に冷やごはんを入れて炊いたもの。さらっと食べれるので、朝におすすめの一品です。

橿原市民のソウルフードとして長く愛された「橿スタ」（橿原スタミナラーメン：現在は惜しまれながら閉店）の味を再現した一品。
奈良県産のヤマトポークや橿原のこんにゃく、野菜を特製のタレを使用し、橿スタを愛した人達の味の記憶をもとにホテルオリジナルの「橿スタ」をご提供します。

当帰はセリ科の多年草本で、奈良県に大変ゆかりのある薬草です。主に根の部分が生薬として用いられます。女性の健康を支える有名な薬草です。その大和当帰をハーブとして、香草焼きに使用しています。

見た目にも美しい最中の中に、彩り豊かな寿司の具材をぎゅっと詰め込んだ「もなかずし」。サクッと香ばしい最中の皮と、酢飯や旬の具材の絶妙なハーモニーが楽しめる、新感覚の一品です。