【무스비 비토】일본에 뿌리내린 「전통적인 술 만들기」에 대해 몇 안 되는 여성의 쿠라모토 모리씨가 전해, 마음이 담긴 술을 시음할 수 있는 프로그램

여성의 쿠라모토 모리씨로서, 술을 계속 만드는 「니시카와 아키코씨」의 생각을 아는

16대째 당주의 니시카와씨는, 26세 때에 집과 창고를 이어 그 후, 쿠라모토 모리씨가 되었습니다.일본 전국에서 남성이 많이를 차지하는 쿠라모토 모리씨 중에서, 몇 안 되는 여성의 쿠라모토 모리씨로서 술을 계속 만들고 있습니다.「만드는 손의 마음이 전해지는 주조」를 신조에, 작은 창고이기 때문에 할 수 있는 정중한 구조를 유의하고 있습니다.이러한 마음으로 만들어진 술을 시음하기 전에 니시카와 씨와의 대화를 통해 조건과 전통을 알 수 있습니다.

중요문화재의 가옥과 양조장 도구 전시실을 견학해 역사를 접한다

니시카와씨가 모리씨를 맡는 가와이 주조는, 야호를 가미시나지야(조본지야)라고 칭해, 에도 중기의 1785년에는 이미 주조업을 운영하고 있던 기록이 있습니다.도모야는 나라의 중요 문화재로 지정되어 이마이마치에서도 한층 눈길을 끄는 호장한 건물에서 과거의 호상의 풍격을 느낄 수 있습니다.

당 프로그램에서는 가옥도 견학할 수 있어 역사에 접할 수 있는 귀중한 기회입니다.또한 술 만들기 공정을 들으면서 실제로 사용하고 있던 도구류를 가까이서 견학할 수도 있습니다.역사 있는 장소에서 전통 산업·전통 문화를 발신해, 오랫동안 길러져 온 것을 전해, 노력을 아끼지 않고 전진해 가고 싶다고 하는 니시카와씨의 생각으로부터, 이러한 장소가 설치되어 있습니다

그 날의 추천 3종의 술을 시음

니시카와 씨의 생각과 역사에 접한 후 프로그램의 마지막에는 3종의 술을 시음할 수 있습니다.3종은 그날의 추천을 니시카와 씨가 선택해 제공합니다.예를 들면, 대표 종목인 「출세남」은 다소 맵고 맛있는 술질이 식중주로서도 인기가 있어, 재수가 좋은 이름과 기뻐하는 일도 많은 술입니다.일상 생활에 다가가는 술이고 싶다는 생각이 반영되어 있습니다.또, 당 프로그램에 참가의 추억으로서 오코마타는 마스루를 선물합니다.