【结缘人】为数不多的女性藏元杜传达了扎根于日本的“传统酿酒”,可以品尝到充满感情的酒。

作为女性藏元杜氏,了解了持续酿酒的“西川晓子”的想法

第16代户主西川先生,26岁的时候继承了家和仓库,之后成为了藏元杜氏。在日本全国男性占多数的藏元杜氏中,作为少数女性藏元杜氏一直在酿酒。以“能传达造酒者想法的酿酒”为信条,注意只有小仓库才能做到的细致制造。在试饮以这样的想法酿造的酒之前,可以通过和西川先生的对话了解他们的坚持和传统。

参观重要文化财产的房屋和酒藏道具的展示室,接触历史

西川先生担任杜氏的河合酒造的商号被称为上品寺屋,在江户中期的1785年已经有过经营酿酒业的记录。正房被指定为国家重要文化财产,在今井町也格外引人注目的豪壮建筑,让人感受到以前豪商的风格。

本项目还可以参观房屋,是接触历史的宝贵机会。另外,还可以一边听造酒的工序,一边近距离参观实际使用的道具。西川先生从历史悠久的地方传递传统产业和传统文化,传达长期培养出来的东西,不惜努力前进,从这样的想法出发,设立了这样的场所。

品尝当天推荐的3种酒

在接触了西川先生的想法和历史之后,在节目的最后可以试饮3种酒。3种是西川先生选择并提供当天的推荐。例如,作为代表品牌的“出人头地男”,稍有辣味、美味的酒质作为食中酒也很受欢迎,是一款吉利的名字和经常被人喜爱的酒。反映了想成为贴近日常生活的酒的想法。另外,作为参加本项目的回忆,将赠送稍稍或升作为礼物。